Gebratenes Schweinefleisch mit Porree
Aus Shandong kommt ebratenes Schweinefleisch mit Porree.
Zutaten
- 200 g Schweinefleisch
- 200 g Porree
- 50 g Erdnussöl
- 15 g Sojasoße
- 5 g in Wasser eingeweichte Judasohren
- 1 g Glutamat
Zubereitung
- Das Schweinefleisch waschen und in Scheiben (3,3 X 1,6 cm) schneiden. Den Porree in 3,3 cm lange Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Wok über starker Flamme erhitzen, bis es zu rauchen anfängt (etwa 180 Grad). Die Fleischscheiben unter ständigem Rühren kurz braten, die Sojasoße, Judasohren, das Glutamat und den Porree hinzugeben und zwei Minuten unter Rühren braten. Auf einer Platte anrichten und sofort zu Tisch geben.
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