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Schweinefleisch mit Ananas und Bambus

Das asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus ist ein schmackhaftes, schnelles, an die chinesische Küche angelehntes Fleischgericht.

Zutaten (für 4 Personen)

Marinade:

  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ananassaft
  • 4 EL Zucker
  • 5 EL Essig
  • 6 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

Gericht:

  • 500 g Schweineschnitzelfleisch (im Stück o. gewürfelt)
  • 200 g Bambussprossen
  • 3 Ananasscheiben
  • 2–3 EL Stärkemehl
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

Zubereitung (komplett ca. 1,5 Stunden)

  1. Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Alle Zutaten der Marinade gleichmäßig verrühren.
  3. Fleisch in Marinade geben und etwas 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Bambussprossen würfeln und die Ananas kleinschneiden.
  5. Mariniertes Fleisch in Speisestärke wenden.
  6. Fleisch in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten.
  7. Ananas, Bambus in die Pfanne geben, mit der Marinade übergießen, weiterbraten und die Sauce einreduzieren lassen.

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