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Reisnudeln mit Sesam und Minze

Chinesische Küche muss nicht immer aufwendig sein.

Das zeigen unter anderem die Nudelgerichte. Die Reisnudeln mit Sesam und Minze sind ein schönes Beispiel für die schnelle asiatische Küche.

Zutaten (4 Personen)

  • 400 g Reisnudel (im Bandnudelformat)
  • Salz
  • 6 EL Erdnussöl
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 4 EL schwarze Sesamkörner
  • 6 EL Sojasauce
  • 4 EL Hoisinsauce (gibt es im Asialaden)
  • 2 TL Zucker
  • 1 Bund frische Minze

Zubereitung (20 Minuten)

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  4. Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
  5. Im Öl den Knoblauch anbraten.
  6. Chilipulver und Sesam hinzufügen und kurz rösten lassen.
  7. Die Saucen und den Zucker in den Wok geben und gleich darauf die Nudeln.
  8. Alles gut vermischen.
  9. Die Hitze reduzieren und alles heiß werden lassen.
  10. Noch einmal abschmecken
  11. Die Minze waschen und trocknen.
  12. Die Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
  13. Die Nudeln in chinesischen Schüsseln anrichten und mit Minze bestreuen.

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Chinesische Kochrezepte sind mehr als gebratener Reis und gebratene Nudeln. Wenn Sie Gerichte wie in China kochen wollen, finden Sie die richtigen China Rezepte hier.
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