Glasnudeln mit Sojasprossen
Glasnudeln mit Sojasprossen ist sehr schmackhaft und schnell zubereitet.
Zutaten
- 100 g Glasnudeln
- 250 g Sojasprossen
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Tasse Essig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- etwas Sesamöl
Zubereitung
- Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, bis sie durchsichtig geworden sind. Gut abtropfen lassen und kürzer schneiden.
- Die Sojasprossen waschen und kurz blanchieren, ebenfalls gut abtropfen lassen.
- Karotte und Frühlingszwiebel in sehr feine, ca. 5 cm lange Streifen schneiden.
- Essig, Zucker, Salz und Sesamöl gut vermischen. Über die Glasnudeln und Sojasprossen geben, nochmals gut vermischen und kalt stellen.
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