Feuertopf mit Milch und Miso
Der Feuertopf ist in China ein volkstümliches Gericht und hat eine lange Tradition.
Zutaten:
- Suppenbrühe
- Weißkohl
- Verschiedene Pilze wie Enoki, frische Shiitakepilze usw.
- 1 Pack. Feuertopfzutaten (die größtenteils aus Fischpaste, Doufu oder Fleischklößen bestehen)
- 250 ml Milch
- 2 EL Miso
- mehrere Scheiben Ingwer
- für Feuertopf geeignetes Gemüse wie Mais, Taro, Tomaten u.a.
- weitere Zutaten nach Wunsch, wie Meeresfrüchte, in feine Scheiben geschnittenes Fleisch usw.
Zubereitung:
- In Ihrem Feuertopf (geeignet ist auch ein normaler Topf, den Sie auf eine Kochplatte in die Mitte des Esstisches stellen) die Suppenbrühe und den Ingwerscheiben erhitzen. Den Weißkohl in mundgerechten Stücken und die gesäuberten Pilze hineingeben (wer die Pilze etwas knackig bevorzugt, sollte sie erst später dazugeben).
- Dann die Feuertopfzutaten und die Milch hineingeben (das Verhältnis von Suppenbrühe zu Milch sollte etwa 3:1 sein). Miso mit heißem Wasser oder Brühe anrühren und ebenfalls dazugeben.
- Dies ist die Grundlage des Feuertopfes, alle anderen Zutaten werden jeweils von denjenigen, die sie essen wollen, in den Topf gegeben und sobald sie gar sind, herausgenommen und gegessen.
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